L'affilacoltelli a 2 stadi Smith's edge grip™ è leggero, portatile e facile da usare su una superficie piana o sul bordo del piano di lavoro o del tavolo. Le lame in metallo duro e le aste in ceramica incrociate sono dotate di angoli di affilatura preimpostati che forniscono sempre l'angolo di affilatura corretto. Le lame in metallo duro (grosse) offrono capacità di regolazione rapida dei bordi e le aste in ceramica (Fine) vengono utilizzate per la levigatura finale dei bordi. Queste due fasi offrono la possibilità di applicare un bordo affilato come rasoio su una lama molto opaca o danneggiata e ritoccare lame già affilate. È dotato di piedini in gomma antiscivolo e di un manico in gomma con impugnatura morbida per comfort e stabilità durante l'affilatura. Il fondo brevettato v-grip™ consente una maggiore stabilità e comfort quando si utilizza l'affilatoio sul bordo del piano di lavoro o del tavolo.