Rosso Piceno DOC Biologico Cantina Velenosi all'ingrosso

Zona di produzione Vigneti situati nei comuni di Ripatransone, Offida e Acquaviva Picena a conduzione biologica Vitigno Montepulciano 70%, Sangiovese 30% Grado alcolico 13.5% VOL Prima Vendemmia imbottigliata 2016 Altrimetria media 200-300 metri s.l.m. Terreno Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo Sistema di allevamento Guyot Cordone speronato Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro 120 q.li di uva circa Vendemmia Fine Settembre per il Sangiovese, metà di Ottobre per il Montepulciano Fermentazione Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema di rimontaggio e controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 15-20 giorni