Da uve Verdicchio diraspate e lasciate a macerare sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea, senza controllo della temperatura, restituite, dopo una lunga maturazione di 18 mesi in cemento poche bottiglie di un vino riscoperto. Il vino ha un aspetto giallo dorato, al naso presenta una bella complessità di aromi che include marmellata d’arancio, albicocca, frutta essiccata e una nota speziata di zafferano. Al palato spiccano aromi maturi di pompelmo e scorza d’arancia e una nota balsamica nel finale. Abbinamenti: Formaggi di media stagionatura, affettati, o carni bianche di animale da cortile, risotto speziato e alcuni tipi di cucina asiatica.