Yuzu kosho è una pasta aromatica con umami piccante che aggiunge colore e profondità a una varietà di piatti. Il calore del peperoncino esalta i sapori e fornisce un calore rinvigorente. La ricetta è povera di sale e non contiene nulla di artificiale. Infatti, gli ingredienti sono solo peperoncini verdi, privati dell'umidità in eccesso, e le bucce vivaci di yuzu verde, insieme a una piccola quantità di sale. Mecenat suggerisce di utilizzare la pasta come accompagnamento a piatti di noodle come udon, soba o somen freddi. Oppure con sashimi, zuppa di miso leggera, pollo alla griglia, yudofu... o un numero qualsiasi di piatti. Consigliamo di provarlo in un toast al formaggio. Ingredienti: peperoncino, yuzu, sale Dimensioni: 6x5x5cm / Peso: 50g Informazioni su Mecenat Un centro di 'gusto e varietà' non lontano dal confine di Miyazaki, nell'est di Kagoshima, Mecenat combina immaginazione e qualità. Il loro nome, ad esempio, ha un'ispirazione complessa. Gaio Cilnio Mecenate, un ministro della cultura dell'imperatore romano Augusto, era noto per il suo patrocinio delle arti. La parola francese 'mécénat' si riferisce oggi al patrocinio. Mecenat concentra il suo patrocinio sui sapori e le tradizioni di coltivazione della regione di Kirishima a Kagoshima. In particolare, gli agricoltori di yuzu di varie età, all'interno delle sue lussureggianti ondulazioni verdi. Producono condimenti di yuzu, paste, senbei, salse per shabu shabu e altro ancora.