Ippocrate si riferiva al sambuco come a uno «scrigno di medicinali» per la sua vasta gamma di benefici per la salute. Le bacche di sambuco sono ricche di sostanze nutritive e possono essere trasformate in marmellate, sciroppi e tè o utilizzate in pasticceria. I nostri modi preferiti per consumare le bacche di sambuco sono nel tè e come sciroppo (ricetta sotto/a lato). Antivirale: è stato dimostrato che le bacche di sambuco riducono la gravità dei sintomi del virus dell'influenza e del raffreddore comune impedendo al virus di entrare nelle cellule del corpo. Tè: lasciate macerare 1 cucchiaio di sambuco e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato in acqua bollente per almeno 10 minuti. Bere una volta raffreddato. Aggiungi dolcificante se lo desideri. (Nota: utilizzare sempre acqua fresca filtrata, non usare acqua già bollita, quindi riscaldarla. Svuota il bollitore e riempilo prima dell'uso). Le seguenti proprietà medicinali si trovano comunemente nelle bacche di sambuco: