Pepe selvatico della Likouala all'ingrosso

Il pepe Likouala è al Congo ciò che il Voatsiperifery è al Madagascar. È un pepe selvatico e straordinario, raccolto allo stato naturale, che sviluppa una complessità aromatica sorprendente. Offre un sapore speziato con note di anice, quasi mentolate, accompagnate da sentori di timo e finocchio, che lasciano una sensazione di freschezza al palato. È un pepe meno piccante rispetto al pepe nero. Questo pepe, talvolta chiamato “pepe Gorilla” o “Ashanti”, è raccolto dalla popolazione indigena Baaka nel villaggio di Mobangui, nel dipartimento della Likouala. La popolazione Baaka è una delle ultime tribù “di cacciatori-raccoglitori” nella regione del Bacino del Congo.