Tipologia olio extravergine di oliva categoria superiore Olive Utilizzate 100% cultivar carolea Territorio di produzione piana di Lamezia Terme Tipo di impianto tradizionale con interfilare Resa per ettaro 10.000 kg di olive Sistema di raccolta scuotitore automatico Sistema di estrazione continuo a freddo Acidità oleica 0,22 vol. Perossidi 5,50 Polifenoli 401 mg/kg Confezione Latta in alluminio da Lt 5 Frangitura la lavorazione avviene entro le 6 ore successive alla raccolta esclusivamente nel nostro frantoio e a temperatura controllata. Successivamente l’olio viene stoccato in appositi serbatoi di acciaio inox, al riparo dalla luce e dal calore, e lasciato naturalmente decantare