La busiata trapanese è un particolare formato di pasta dalla forma elicoidale, che la rende perfetta per trattenere condimenti importanti. 1. Abbinamenti. Ideale da condire con: sughi di pesce; salsa di pomodoro; pesto alla trapanese 2. Lavorazione: La busiata trapanese viene trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. 3. Prodotto in Sicilia. (Italia) 4. Tempo di cottura: 9-10 minuti Ingredienti: Semola di grano duro siciliano, acqua. Curiosità: Sai perchè viene chiamata "Busiata"? L'ipotesi più accreditata è che il nome provenga dalla busa, un fusto della disa - pianta tipica della macchia mediterranea - che i contadini del territorio utilizzavano per avvolgere e legare i fasci di spighe.