- Lunghezza con manici: 13,8" (35 cm) - Diametro: 11" (28 cm) - forma escluse le maniglie - Larghezza: 5,5" (14 cm) - Profondità: 4,33" (11 cm) - Altezza con coperchio: 5,9" (15 cm) - Capacità: 3,38 litri (3,2 litri) - Peso: 10,80 libbre (4,9 kg) - Può essere utilizzato su qualsiasi fonte di calore, all'interno e all'esterno. - La ghisa ha una conduzione del calore superiore. - Conduce il calore in modo uniforme per una cottura uniforme e ha un coperchio pesante che intrappola il vapore rilasciato dal pane durante la cottura. Il vapore è utile perché impedisce alla parte esterna della pagnotta di solidificarsi prima che il pane lieviti, si asciughi o si cuocia troppo velocemente. Non vorrai bruciarti la crosta mentre aspetti che il centro del pane cuocia! - Rallentando la formazione della crosta, il vapore aiuta il pane a lievitare rapidamente senza la costrizione di una crosta rigida quando arriva in forno, la cosiddetta «molla da forno», mantiene la crosta esterna sottile e croccante anziché dura e gommosa e consente al pane di assumere un colore marrone intenso senza bruciarsi.