Questo grano antico conferisce alla farina delle caratteristiche importanti, è ricco di fibre, vitamine e sali minerali quali zinco, selenio e magnesio, inoltre ha un alto potere antiossidante. L’abbinamento con i frutti di bosco e lo yogurt è nato perché questo tipo di farina ha un gusto molto deciso e pertanto era necessario riequilibrare il tutto per conferire al prodotto un gusto gradevole. Il risultato è un biscotto molto equilibrato. Perfetto se abbinato allo yogurt o inzuppato nel latte, molto buono anche consumato da solo per una pausa snack.