Utilizzo: le foglie di Alloro sono state da sempre utilizzate come condimento, ma anche per preparare tisane atte a migliorare la funzionalità digestiva. Attualmente l’uso medico è desueto e la pianta è impiegata quasi esclusivamente come aroma in cucina. Olio essenziale, tannini e sostanze amare sono una parte dei costituenti che danno alle foglie il caratteristico odore aromatico e, masticate, un sapore amaro e un po' acre.