L'olio extra vergine di oliva Picual è il migliore tra i migliori, il meglio del meglio nell'olio d'oliva, con un'acidità di 0,19º. Le olive picual vengono raccolte a metà ottobre, durante 3 giorni. Per la stessa resa è necessaria più del doppio della quantità di olive. La varietà Picual è considerata la regina delle olive; stabile (si può usare per friggere e/o cucinare) pieno di sapore, amaro sulla lingua e leggermente piccante nel retrogusto. Tutte le indicazioni di un olio di qualità, ricco di polifenoli (fino a 800/kg), l'antiossidante naturale dell'oliva. Quindi aspettati un olio d'oliva intenso, di colore verde, pieno di sapore e denso di consistenza. Non c'è niente di meglio di così.