Una prelibatezza della fabbrica di tartufi di Sylt. I tartufi estivi maturi selezionati sono stati lasciati interi e conservati nel succo di tartufo in modo che possano essere gustati in qualsiasi momento (anno). Gli inconfondibili aromi del «Tuber aestivum», nome specializzato dell'ambito fungo commestibile, sviluppano il loro pieno potenziale su tutti i tipi di prelibatezze, ma sono anche graditi ospiti con piatti semplici, ad esempio sulla pasta.