Il riso nero per risotto è un riso integrale altamente nutriente con un sapore aromatico di nocciola e una consistenza compatta e leggermente gommosa. Una volta cotto, il colore passa dal nero ebano lucido al violetto intenso. Il riso per risotto nero è ideale per insalate di riso, zuppe e risotti ai frutti di mare. Il Risotto Fontana Formiello Nero viene coltivato nella regione Piemonte italiana. Confezionato sottovuoto. Cose da sapere: Nerone è originario della Cina, dove il riso nero o «il riso proibito» veniva servito esclusivamente all'Imperatore e alla sua corte. Negli anni '90, una varietà di riso nero asiatico è stata incrociata con il riso Padano italiano, un tipo di riso rotondo a grana media, e ha dato origine al riso Nero.