Storia della Tostatura: Questa classica offerta di base e deliziosissima tostatura scura è stata la nostra seconda tostatura ufficiale di sempre! Essendo la nostra seconda tostatura (e sapendo che volevamo un sapore forte ma unico per seguire Soulmate), ci siamo posti la sfida di far emergere note audaci senza avere alcun retrogusto amaro o strano che potresti aver sperimentato con altre tostature scure. Il nostro team di torrefazione è stato entusiasta di realizzare questo profilo scuro che mantiene un corpo delizioso senza alcuna amarezza indesiderata. Se ti piace aggiungere un po' di panna o zucchero al tuo caffè, Enchanted sarà un'ottima opzione per te poiché le note naturali di cioccolato e melassa sono solo completate dai tradizionali additivi per caffè. Storia dell'Origine: Questo caffè è stato coltivato presso Finca Terrerito (Finca T), la nostra principale Alma Family Farm in Honduras. Fondata negli anni '60, è qui che svolgiamo la maggior parte della lavorazione e del controllo qualità del nostro caffè prima che arrivi qui alla nostra torrefazione nel Nord della Georgia. Non solo la maggior parte del nostro caffè proviene da Finca T, ma è anche dove ospitiamo tutte le nostre attrezzature all'avanguardia. Da un pozzo d'acqua che scende a 400 piedi nel terreno per garantire solo l'acqua più pulita per la lavorazione, fino alla lavorazione a umido, a secco e all'esportazione. Tutto avviene a Finca T! Finca T è stata originariamente acquistata negli anni '60 dalla famiglia di Leticia, era un terreno agricolo di 200 acri ed è stata chiamata Finca Terrerito. Abbastanza divertente, la parola Terrerito non è una parola reale in spagnolo, e la nostra ipotesi migliore è che abbiano scritto male la parola "Terrenito" (che si traduce in "piccolo pezzo di terra") in Terrerito quando il terreno è stato registrato. Nel 2001, Al Lopez, un co-proprietario di Alma, ha acquistato Finca T da sua madre e ha iniziato a piantare alcuni alberi di caffè mentre utilizzava principalmente il terreno per il bestiame. Entro il 2008, Al aveva dedicato il suo pensionamento a migliorare le vite attraverso Finca T nella piccola città in cui è nato e cresciuto, forgiando infine le basi del nostro caffè dal campo alla tazza che ami oggi! Oggi, siamo molto onorati di aver costruito le fondamenta di questa attività a Finca T! Con solo le migliori attrezzature e ogni singolo passaggio del processo che avviene sotto i nostri occhi attenti, produciamo una qualità di caffè che è veramente straordinaria.