Le arachidi hanno un ottimo contenuto proteico, sono ricche di alcuni minerali come lo zinco, il magnesio, il potassio, il fosforo, il manganese e il rame. Inoltre, le arachidi contengono molte fibre e vitamina E.Sono una frutta secca molto ricca di lipidi ed in particolare di acido oleico, come nell'olio di oliva.Se assunte a piccole dosi di 15-20 g possono essere un ricco spuntino.