Il caffè Touba è composto da caffè arabica aromatizzato con pepe Selim e talvolta chiodi di garofano. Pepe Selim o peperoncino d'India (chiamato anche kili, pepe nero o vasetto). Il pepe di Selim è il frutto essiccato della Xylopia aethiopica, un albero originario dei paesi del Golfo di Guinea. Il caffè Touba è composto da caffè arabica aromatizzato con pepe Selim (chiamato anche Kili, pepe nero o diar). Il pepe di Selim è il frutto essiccato della Xylopia aethiopica, un albero originario dei paesi del Golfo di Guinea. Una volta macinato, il pepe Selim viene mescolato con il caffè. La bevanda viene preparata con il classico metodo del caffè con filtro.