Il cous cous integrale biologico Oltresole, nella confezione convenienza da 5 Kg, è ottenuto da semola integrale di grano duro italiano, lavorata con acqua e successivamente essiccata, per dar vita ai tipici granelli da cuocere al vapore. Si tratta di un alimento antico e versatile, originario del Nord Africa, ma profondamente radicato anche nella tradizione culinaria di alcune regioni italiane come la Sicilia occidentale e la Sardegna sudoccidentale. Rispetto ai prodotti raffinati, il cus cus integrale conserva tutte le fibre, vitamine e sali minerali del chicco completo, rendendolo un’ottima fonte di energia a lunga durata. Il suo sapore rustico e la sua consistenza lo rendono perfetto per piatti vegani, vegetariani o a base di carne o pesce. In cucina si presta a molteplici abbinamenti: può essere condito con verdure saltate, legumi, erbe aromatiche o servito come piatto unico con salse speziate, come l’harissa tunisina, oppure nella classica versione italiana con brodo di pesce.