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Teglia per pane in ghisa con coperchio – Forno sicuro all'ingrosso
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Descrizione
Caratteristiche principali: - Diametro: 24,5 cm - Lunghezza compresi i manici: 30 cm - Larghezza: 16 cm - Profondità della base: 6,7 cm - Profondità del coperchio: 8 cm - Altezza con coperchio: 14,7 cm - Capacità: 2,7 litri - Peso: 4,36 kg La ghisa offre un'eccellente conduzione del calore, garantendo una cottura uniforme. Il coperchio pesante trattiene il vapore rilasciato dal pane durante la cottura, prevenendo che la crosta si formi troppo presto, si secchi o cuocia rapidamente. Questo permette al pane di lievitare più rapidamente, supportando il fenomeno chiamato "oven spring" (lievitazione nel forno). Il risultato è una crosta esterna sottile e croccante, non dura o gommosa, con un colore marrone intenso senza bruciare. Ideale per chi desidera risultati professionali nella preparazione del pane.
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Dettagli
Paese di produzione: Cina Peso: 4,5 g (0,16 oz)
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