Il curry di Madras è una miscela profumata e speziata di spezie macinate originaria della città di Madras, nell'India meridionale (ora Chennai). In genere include una miscela di coriandolo, cumino, curcuma, zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano e peperoncino in polvere, tra le altre spezie. Il risultato è una miscela saporita e aromatica che può essere utilizzata per aggiungere calore e complessità a un'ampia varietà di piatti, dal curry alle zuppe e agli stufati. Il curry di Madras è noto per il suo sapore intenso e terroso e il colore dorato brillante ed è una scelta popolare tra gli appassionati di spezie e i cuochi casalinghi. Che tu stia cercando di aggiungere un po' di calore ai tuoi piatti preferiti o esplorare i diversi e deliziosi sapori della cucina indiana, il curry di Madras è un'aggiunta versatile e gustosa a qualsiasi armadietto delle spezie.