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Le Gamay des Colleagues 2021 - Vino naturale/vino biologico all'ingrosso
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Descrizione
È un rosso leggero e complesso, gli aromi evocano un muffin alle noci e caramello condiviso con i colleghi e accompagnato da una macedonia di frutti di bosco. L'abbiamo sorseggiato con Saint-Nectaire, su Chicago Blues degli anni '40. Stiamo cercando queste uve dai geniali viticoltori Xavier e Géraldine Cailleau, che lavorano le loro vigne in modo biodinamico. Provengono da appezzamenti intorno al castello su un terreno di arenaria spongiaria su pietra calcarea argillosa. Raccogliamo le uve a mano e poi mettiamo le cassette in camion refrigerati. 4 ore di strada poi, arrivati a Courbevoie, proseguiamo con il processo di vinificazione. Le uve raggiungono gli 8°C in cantina. L'80% dei grappoli viene messo direttamente in una vasca satura di anidride carbonica. Questa si chiama macerazione carbonica, che estrae il colore e gli aromi della frutta fresca e delle spezie. Imbottigliato in cantina. Vino naturale - Vino biologico certificato
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Dettagli
Paese di produzione: Francia Conservazione: Dispensa Contiene: Solfiti Durata: Più di 36 mesi Gradazione alcolica: 11,5% Ingredienti: Uva, Solfiti (15 mg/L) Produzione: Commercio equo e solidale, Non OGM, Produzione locale, Senza antibiotici, Senza conservanti, Senza dolcificanti artificiali, Senza nitrati o nitriti aggiunti e Senza ormoni aggiunti Dieta: Basso contenuto di grassi, Basso contenuto di sodio, Basso contenuto di zucchero, Biologico, Senza cereali, Senza glutine, Senza noci, Senza prodotti caseari, Senza soia, Senza zucchero, Vegano e Vegetariano Materiali del prodotto: Ricondizionato Produzione: Fonti etiche
