Farina di grano tenero da selezione climatica coltivato con sistemi di agricoltura integrata. La qualità dei componenti proteici del grano selezionato garantisce un'elevata estensibilità senza l'utilizzo di additivi. Sapore di grano a tutto tondo e fonte di fibre. Stabile, pulita e facile da usare. Petra 3 crea una struttura del glutine molto estensibile. Ideale per: pizza classica a media lievitazione