I ceci sono una pianta della famiglia delle leguminose molto popolare nei paesi del Medio Oriente da migliaia di anni. Recentemente fa sempre più parte della famiglia media. I ceci sono una ricca fonte di proteine e fibre plant3t, oltre a vitamine e minerali. È noto come alimento benefico per l'apparato digerente e per il diabete, adatto alla dieta. Raccomandazioni d'uso: I ceci hanno un sapore di nocciola e una consistenza granulosa, il che li rende perfetti da abbinare a verdure, cereali e legumi in molte ricette. È ottimo bollito e condito come nutriente insalata di ceci, o semplicemente cotto al forno con spezie come snack con noci tostate. I ceci sono l'ingrediente principale dell'amata famosa salsa orientale: l'hummus.