Per troppo tempo abbiamo vissuto all'ombra di un mito dannoso che dice che vegani e vegetariani devono scegliere tra una fantasia saporita rispetto a una preparazione nutriente, ricca di proteine e spartana. Ognuna delle 85 ricette di questo libro racchiude un pugno proteico e un sapore pieno. Che tu sia un vegano che cerca di assicurarsi di assumere abbastanza proteine, o un vegetariano/onnivoro in erba alla ricerca di modi per espandere la tua dieta a base vegetale senza rinunciare a una ricchezza di nutrienti essenziali e sapori giocosi, questo libro di cucina è per te! Dagli snack come ceci arrostiti e tofu al forno con salsa di arachidi, ai secondi piatti come il cassoulet di fagioli bianchi, alle colazioni nutrienti e persino ai dessert, tentati dalle fotografie a colori ovunque, semplicemente non sarai in grado di resistere alla rivoluzione delle proteine vegetali. (Questo libro può contenere un segno di pennarello sul bordo superiore o inferiore e può mostrare lievi segni di usura da scaffale.)