Una tisana corposa e complessa. Dolce, aspro e molto rinfrescante. Le bacche di sambuco contengono un'abbondanza di antiossidanti, vitamina A, vitamina C ed è un'ottima fonte di calcio e ferro. Nel corso dei secoli molte persone hanno affermato che le bacche di sambuco aiutano a combattere il raffreddore, riducono la durata dell'influenza e aiutano a rafforzare il sistema immunitario.