Da sempre la Focaccia Veneziana è uno dei dolci simbolo di Venezia, una volta era la prelibatezza tipica servita ai propri ospiti ai matrimoni. I documenti che per primi raccontano di questo dolce sono molto antichi, risalgono ai primi del XV secolo. Da sempre la Focaccia Veneziana è il dolce che rappresenta la Venezia che ha solcato i mari di tutto il mondo, inizialmente… era un dolce ‘popolare’ poi… la ricetta si è arricchita di canditi e spezie che arrivavano da oltremare. Presto la Focaccia Veneziana diventò il simbolo della Serenissima e icona indiscussa della Pasqua per tutti i veneziani. L’ingrediente più importante della Focaccia Veneziana è la pazienza e il rispetto rigoroso di tutte le fasi di preparazione e dei tempi di cottura… Fidatevi, NONNA CARMELINA è riuscita a migliorare anche la ricetta del XV secolo…