Questo decaffeinato proviene da un piccolo collettivo di produttori vicino alla città di Buesaco in Colombia. Questi fagioli provengono da un micro-lotto, proveniente da prezzi superiori al commercio equo e solidale (cancello della fattoria), per garantire che questi agricoltori siano in grado di mantenere le pratiche ecologiche, gli standard elevati e una buona qualità della vita delle loro fattorie. I deliziosi aromi di caramello e zucchero a velo si fanno avanti mentre viene preparato, con un finale di streusel di mele. La degustazione complessiva è dolce e brillante. È difficile dire che si tratti di un decaffeinato soprattutto se tirato come espresso corposo.