Una gamma di 3 salse di soia a fermentazione naturale, prodotte con il metodo giapponese dal 1948 e certificate biologiche e vegane, in formato 0,152 L: - Shoyu Grand Cru - Shoyu 25% in meno di sale - Tamari intenso Tamari intenso: Un gusto potente, ricco di sapore umami. È una salsa di soia concentrata chiamata «tamari» prodotta con il tradizionale metodo di produzione giapponese, per chi cerca un gusto potente e un sapore umami più forte, senza glutine. Produzione: i semi di soia vengono sapientemente fermentati per la prima volta per produrre Koji. Una seconda fermentazione da 6 a 12 mesi viene effettuata in serbatoi a temperatura controllata. Vi sono controllate 2 fasi di fermentazione per ottenere i migliori aromi e qualità nutrizionali. A seconda delle impostazioni di fermentazione, si ottengono diversi composti aromatici. Per produrre la nostra salsa di soia non vengono utilizzati conservanti o additivi!