Fabbricazione: Il tronchetto di capra cenere è un formaggio contadino e lattico a base di latte crudo di capra, a pasta molle e crosta naturale leggermente vermicolata. Gusto e sapori: La sua pasta è fondente e cremosa e offre aromi leggeri e lattiginosi di crema. Il suo dolce sapore di capra delizierà il vostro palato e quello dei vostri ospiti. Il formaggio è cosparso di una fine polvere di cenere di carbone di legna. La cenere alimentare ammorbidisce il formaggio e gli conferisce un gusto molto delicato. Puoi anche lasciarlo stagionare un po' più a lungo. In questo modo, il prodotto lattiero-caseario passerà da una pasta tenera a una pasta un po' più friabile, ma rafforzando così il caratteristico sapore caprino.