Bulles d’Etoiles fa l’occhiolino a Dom Pérignon (il primo a valorizzare l’effervescenza dello champagne):” Venez vite mes frères, je bois des étoiles”. Coltura: Lepreux-Penet, con una tenuta di 8 ha, è una azienda familiare che prende vita nel XVIII secolo grazie a Basle Penet, che come coltivatore, durante la rivoluzione francese conferiva le uve ad altri coltivatori che avevano le presse. Nel 1929, grazie a Louis-Gilbert Penet, la famiglia inizia a produrre e imbottigliare Champagne con la propria etichetta. Ancora oggi tutto è fatto manualmente secondo la vecchia tradizione familiare. In cantina: prodotto da uve provenienti da vecchie vigne esposte in posizione ideale, “Les Vardes”, affinato in acciaio.