Crema spalmabile vegana al limone all'ingrosso

La nostra crema spalmabile vegana al limone è la nostra versione della classica lemon curd. Purtroppo non possiamo chiamarla lemon curd sull’etichetta, perché non contiene il burro e le uova tradizionali. Detto ciò, è sorprendente quanto sia buona questa crema vegana al limone anche senza le uova e il burro che si usano nella ricetta originale. È ugualmente cremosa e dal sapore intenso di limone, grazie a una grande quantità di scorza e succo di limone fresco. Questa crema al limone vegana è assolutamente irresistibile; anche se si conserva per un paio di settimane in frigorifero, da noi non dura mai più di un paio di giorni. È anche molto versatile e può essere utilizzata in tanti modi deliziosi: puoi spalmarla su pane tostato, muffin o scones; usarla con crepes o pancake; mescolarla a yogurt o gelato; o impiegarla per torte o cupcake. In alternativa, puoi semplicemente mangiarla direttamente dal vasetto con un cucchiaio...