Crema spalmabile vegana al limone all'ingrosso

La nostra crema spalmabile al limone vegana è la nostra versione del classico lemon curd. Purtroppo non possiamo chiamarla lemon curd sull'etichetta, dato che non contiene il burro e le uova di solito presenti. Detto ciò, è incredibile quanto sia buona questa crema spalmabile al limone vegana, anche senza tutte le uova e il burro con cui è fatta la versione originale. È altrettanto cremosa e intensamente limonata: il segreto è una grande quantità di scorza di limone e succo di limone fresco. Questa crema spalmabile al limone vegana è assolutamente irresistibile; nonostante si conservi per un paio di settimane in frigorifero, a casa nostra non dura mai più di un paio di giorni. È anche incredibilmente versatile e può essere usata per tante cose deliziose: perché non provarla spalmata su pane tostato, muffin o scones; con crepes o pancake; mescolata nello yogurt o nel gelato; in una torta o nei cupcake. In alternativa, mangiala direttamente dal vasetto con un cucchiaio...