Deliziose e nutrienti, le fragole rosse sono facilmente uno dei frutti di bosco più popolari al mondo. Originarie dell'Europa, le fragole sono oggi ampiamente coltivate come importante coltura commerciale in molte regioni temperate di tutto il mondo. Le fragole liofilizzate sono ricche di vitamina C e fibre alimentari. Le fragole sono una ricca fonte di vitamina C, antiossidanti e altri nutrienti che offrono significativi benefici per la salute. Sebbene la liofilizzazione possa comportare la perdita di alcuni nutrienti, conserva comunque molte delle vitamine e dei minerali che rendono le fragole un'eccellente aggiunta a una dieta sana. Cosa sono i frutti liofilizzati? I frutti liofilizzati sono realizzati utilizzando un processo in cui i frutti congelati vengono posti in un vuoto a pressioni molto basse. La bassa pressione fa sì che l'acqua congelata nei frutti evapori direttamente dal ghiaccio al vapore. Questo processo, noto anche come sublimazione, rimuove l'acqua in modo molto più efficiente rispetto all'essiccazione normale. Infatti, la liofilizzazione riduce tipicamente il contenuto d'acqua del frutto di circa il 99%. Poiché la frutta liofilizzata è stata disidratata a fondo, ha una consistenza più croccante rispetto alla frutta essiccata tradizionale. Questo rende la frutta liofilizzata un'aggiunta deliziosa a fiocchi d'avena, mix di frutta secca, cocktail e acai bowl. Grazie alla sua consistenza croccante e al suo sapore dolce, la frutta liofilizzata può essere gustata anche da sola come spuntino.