Il prodotto è preparato da pomodori freschi a conveniente grado di maturazione, selezionati e ridotti in polpa. In particolare il processo di preparazione prevede una fase di triturazione e raffinazione della polpa di pomodoro ottenuta. Il confezionamento è realizzato, tramite riempimento a caldo. E’ possibile altresì aromatizzare la passata di pomodoro con spezie di vario genere, prima in assoluto il basilico.