Pomodori grigliati all'ingrosso

Questi pomodori maturi sono stati grigliati per circa un'ora con abbondante olio extra vergine di oliva su una griglia a carbone aperta e sono il mio consiglio segreto! Versatili, fatti a mano e incredibilmente aromatici! Il sapore dell'estate, del sole e del "Dolce Vita" rendono questa specialità il compagno ideale per la cucina calda e fredda. Sia per antipasti mediterranei, come ad esempio un'insalata con formaggio di capra, molte erbe fresche, pinoli tostati e formaggio stagionato affettato sottilmente e olive. Ma anche come componente saporito di una colazione mediterranea, i pomodori grigliati su un pane rustico appena tostato con un buon filo d'olio d'oliva sanno semplicemente di più. I pomodori si abbinano naturalmente anche alla pasta, come composta saporita per pesce e carne grigliata. Un'annotazione speciale è che i pomodori vengono raccolti da una piccola operativa che lavora con persone con disabilità.