Questo tè verde può fare di più: le perle di tè, tradizionalmente fatte a mano da oltre 100 anni, note anche come «perle di drago», sviluppano un aroma di gelsomino sorprendentemente intenso ma ben bilanciato. Il tè viene stratificato con fiori freschi di gelsomino durante la produzione. La sera, i fiori si aprono tra il tè e trasferiscono il loro aroma alle foglie, che viene ripetuto più volte. Il tè viene poi arrotolato a mano in piccole perle e asciugato. Rolling produce disegni curvi nelle perline, che provengono dall'interazione delle parti pelose e glabre delle foglie e dei boccioli ancora giovani e ricordano piccoli draghi cinesi. Da qui l'aggiunta «perle di drago». Regione in crescita: Cina, provincia del Fujian lasciare 1-2 cucchiaini a 150 ml a 70°C per 2-3 minuti