Questa regione si trova nel nord-ovest del Guatemala. La catena montuosa della Sierra Madre attraversa l'intera regione, formando la catena montuosa dei Cuchumatanes, dove il caffè viene coltivato a un'altitudine di 2.000 m sul livello del mare. Il caffè di questa regione è molto speciale. Si caratterizza per essere aromatico, con un'acidità molto marcata e un sapore unico in tutto il paese.