Comfort Zone - Caffè colombiano decaffeinato all'ingrosso

Note di degustazione: Lemon Custard, Werther's, Creamy Origine: Colombia Processo: canna da zucchero (EA) Questo caffè è una miscela di più regioni della Colombia con particolare attenzione alla consistenza della tazza. Viene decaffeinato dalla società locale Descafecol SA, nella città di Manizales, Caldas, utilizzando il processo dell'acetato di etile (EA). L'acetato di etile è prodotto per estensione tra alcol etilico e acido acetico. L'acetato di etile utilizzato da Descafecol è prodotto dalla canna da zucchero coltivata localmente. La canna da zucchero cresce a quote più basse rispetto al caffè e viene spesso piantata alla base delle stesse montagne in cui si nutre il caffè. L'acetato di etile e l'acqua di sorgente sono le uniche sostanze con cui il caffè entra in contatto durante il processo di decaffeinizzazione.