* Unità di vendita: 1 * L'acido ascorbico è un antiossidante potente e ad azione rapida comunemente usato nella vinificazione in bianco per proteggere da leggere e brevi aerazioni, come la svinatura e l'imbottigliamento. Converte rapidamente l'ossigeno disciolto in perossido di idrogeno, impedendo agli enzimi ossidativi di reagire con il vino e di provocare l'imbrunimento. Il modo consigliato per aggiungere acido ascorbico al vino è quello di mescolare la quantità appropriata direttamente nel vino appena prima dell'imbottigliamento. Il dosaggio consigliato per ogni gallone di vino è di 1/8 cucchiaino di acido ascorbico. Se necessario, è possibile aggiungere fino a 1/4 di cucchiaino di acido ascorbico per litro di vino, ma solo se si aggiunge contemporaneamente 1/16 di cucchiaino di metabisolfito di potassio o 1 compressa di Campden. * Prodotto degli Stati Uniti