Condimento biologico - Poejo all'ingrosso

Il poejo ha proprietà lenitive ed espettoranti, ed è utilizzato nel trattamento dell’influenza e delle malattie respiratorie. Stimola l'appetito e la digestione, è antisettico e cicatrizzante se usato esternamente. Controindicazioni: Da evitare durante la gravidanza e l'allattamento, nei bambini sotto i 6 anni, in pazienti con sensibilità gastrointestinali o patologie neurologiche, oltre che in dosi elevate o per lunghi periodi. In cucina si può usare la pianta intera, fresca o essiccata, preferibilmente essiccata. Il sapore è molto intenso, quindi è da usare con parsimonia (vedere controindicazioni). Fa parte della cucina tradizionale dell’Alentejo ed è ampiamente usato anche nella cucina asiatica. È ideale per insaporire insalate, piatti di pesce, caldeiradas, zuppe e açorda. Si abbina particolarmente a pesce, fagioli e pomodoro. È inoltre utilizzato per infusi e bevande, in particolare per il "liquore al poejo", tradizionale in Alentejo. Trova ricette con il poejo nel nostro libro Sal Verde.