Introdurre una lussuosa profondità di sapore nei tuoi reparti di bevande e prodotti da forno con la Polvere di Cacao Mehmet Efendi, una confezione da 250 g di cacao premium, di origine unica, proveniente da piantagioni dell'Africa occidentale e sapientemente lavorato in Turchia. Rinominato per la sua eredità secolare nell'arte del caffè e del cacao, Mehmet Efendi porta una tecnica raffinata in ogni lotto: alcalinizzazione con processo olandese per una maggiore morbidezza, macinazione a pietra fine per una texture ultra-setosa e miscelazione accurata per garantire colore e aroma costanti. Lavorazione Artigianale & Ingredienti di Qualità I maestri miscelatori di Mehmet Efendi iniziano con fave di cacao di alta qualità, selezionando solo le più piene e completamente fermentate per uno sviluppo ottimale del sapore. Attraverso una delicata alcalinizzazione con processo olandese, il cacao raggiunge un'acidità morbida e una tonalità mogano profonda, mentre la macinazione a pietra produce una polvere finissima che si dissolve senza sforzo. Il risultato è un prodotto con etichetta pulita: 100% polvere di cacao puro senza zuccheri aggiunti, latticini o riempitivi, ideale per applicazioni sia dolci che salate. Profilo Aromatico & Prestazioni in Cottura Questa polvere di cacao offre un intenso aroma di cioccolato, ricche note tostate e una sensazione vellutata al palato. La sua amarezza equilibrata e profondità completano zucchero e latticini nei prodotti da forno, mentre la sua bassa acidità migliora il colore e la chiarezza del sapore in ganache, mousse e glasse. Una sottile nota fruttata aggiunge complessità, rendendolo un ingrediente versatile per pasticceria, bevande e dolciumi. Usi Culinari & di Bevande Versatili Pasticceria & Dolci: Integra in torte, brownies e biscotti per un'intensità di cioccolato pronunciata e una struttura di briciole umida. Bevande Calde & Fredde: Sbatti nel tradizionale cacao caldo turco o nei mocha latte, mescola in frullati o mescola in bevande al cioccolato ghiacciate per un'indulgenza di qualità da caffè. Confetteria: Usa in ganache per tartufi, glasse al cioccolato e salse per dessert per ottenere una finitura lucida e un sapore robusto. Piatti Salati: Aggiungi un tocco di cacao a chili, salse mole e carni brasate per profondità e ricchezza umami. Applicazioni di Vendita al Dettaglio & Merchandising – Negozi di Alimentari Gourmet & Salute: Presenta nei corridoi degli ingredienti da forno accanto a farine e zuccheri speciali.