Attualmente il caffè preferito di Jamie. È delizioso nero. Probabilmente il caffè più esotico che abbiamo in termini di gusto. Questo lotto speciale lavorato naturalmente proviene da Azahar Coffee Company e dai loro agricoltori partner a Gaitania, a Planadas, nel sud di Tolima. Questi agricoltori, la maggior parte dei quali continua una tradizione familiare di coltivazione del caffè, si trovano ad altitudini comprese tra 1.700 e 2.000 metri sul livello del mare e coltivano le varietà di Colombia, Castillo e Caturra. Per questo processo naturale, le ciliegie vengono fermentate per 38 ore, quindi essiccate per otto giorni su letti africani rialzati sotto copertura. Le note di degustazione includono ananas grigliato e arancia con un accenno di salsa di soia. Le confezioni da 250g sono disponibili in buste stand up con chiusura a zip richiudibile e valvola unidirezionale.