Fave di Cacao Crude Intere Biologiche e del Commercio Equo - 400 g all'ingrosso

Di solito i semi di cacao vengono tostati per sviluppare gli aromi del cioccolato con cui si produce. Facendo ciò, una parte della loro ricchezza nutrizionale viene distrutta. Ormai è riconosciuto che il seme di cacao è uno dei “super-alimenti” altamente consigliati per la sua ricchezza in antiossidanti, magnesio e altri minerali essenziali. Consumare questi semi non tostati, solo fermentati e essiccati, permette quindi di ottenere tutte le loro virtù. I nostri semi di cacao provengono dalle foreste pluviali amazzoniche in Ecuador. Sono pronti per essere consumati crudi, grazie a un processo di fermentazione controllato specifico del nostro fornitore (diversi giorni in botti con una competenza specifica), seguito da un’essiccazione al sole fino a raggiungere solo l’8% di umidità. Questo processo preserva le proprietà del seme e permette sia di consumarli così come sono sia di trasformarli successivamente in cioccolato. Si sgranocchiano molto facilmente e il loro sapore ricorda il cioccolato amaro, a cui ci si abitua molto rapidamente! Conoscenze scientifiche Il seme di cacao è a tutti gli effetti una fonte eccezionale di magnesio (272 mg per 100 g, oltre il 55% della Dose Giornaliera Raccomandata). Il seme di cacao possiede un eccezionale potere antiossidante grazie ai suoi polifenoli, che lo collocano nelle prime posizioni nella classifica ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity). I flavonoli che contiene migliorano la circolazione sanguigna e la vasorelaxazione. Il suo contenuto di teobromina (leggero stimolante il cui effetto positivo sulla vigilanza e sull’umore è stato dimostrato) migliora le facoltà intellettive e la sensazione di benessere. Filiera I nostri semi di cacao provengono dalle foreste equatoriali e sono raccolti da alberi che crescono in regioni selvagge da piccoli raccoglitori organizzati in cooperative, le cui radici affondano in un humus antico e profondo, senza irrigazione artificiale. Il nostro prodotto vi offre il meglio di una natura preservata!