Preparato Naturale per pizza, nato dalla ricerca e collaborazione di illustri maestri pizzaioli e tecnologi alimentari, al fine di consentire la nascita di un prodotto naturale che conferisce una elevata leggerezza e digeribilità. Le sue caratteristiche peculiari sono: - Coadiuva l'attività di lievitazione dell'impasto; - Sviluppa un'ottima alveolatura durante la cottura; - Conferisce una maggiore doratura del cornicione; - Esalta il gusto ed il profumo della pizza. Aggiungere di Soffice&Fragrante (0,8% - 1% per kg. di farina), quindi 80 g / 100 g del nostro prodotto in10 Kg di farina e miscelare per 3 minuti, dopodiché eseguire il normale metodo di impasto aggiungendo acqua e il tuo lievito preferito, per ottenere un buon risultato si consiglia l'utilizzo di una farina minimo W 300. “Soffice&Fragrante” è utilizzabile per tutti i tipi di pizza: Contemporanea, napoletana, romana, in teglia, in pala e pinsa romana.