Gusto e uso culinario: È un peperone eccezionale con aromi floreali legnosi, note di limone fresche che evocano il pepe lungo. Meno piccante del pepe nero, il suo gusto speziato esalta carni rosse, crostacei, pesce grasso, anatra e dolci come il fondente al cioccolato. Come tutti i peperoni, bisogna aggiungerlo a fine cottura. Proprietà e benefici per la salute: Antibatterico, allevia raffreddori, problemi gastrointestinali. Le sue proprietà antinfiammatorie aiutano la digestione ed eliminano il gonfiore. Storia: È un peperone selvatico, raccolto a mano nelle foreste tropicali del Madagascar. Le bacche sono di colore bruno-rossastro con una piccola coda. Cresce solo su giovani germogli lungo liane che possono raggiungere i 20 m di altezza, rendendolo un peperone molto raro. Origine: Madagascar