Crema tartara. Gli ingredienti Gassificatore: tartrato monopotassico (E-336i). Non contiene glutine. Modalità d'uso Stabilizzante per albumi d'uovo. Migliora il volume, la consistenza e la stabilità degli albumi montati a neve. Dosaggio: 1 bustina (5 g) per 4 albumi. Preparato chimico di lievito fatto in casa. Dosaggio: mescolare 2 cucchiaini di crema di tartaro e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.