La soppressata di Suino Nero è un prodotto di altissima qualità ottenuto dalla lavorazione artigianale di sola carne di suino nero insaccata in budello naturale e leggermente affumicata. Il salumificio artigianale effettua una lavorazione ancora artigianale dove le carni macellate fresche vengono lavorate a mano. Nel salumificio si producono salumi secondo le antiche tradizioni ed esperienza del territorio e di abilità familiari che curano i dettagli delle materie prime, soprattutto delle carni e delle conserve di peperone di specie Nicastrese. Il maiale nero si distingue dagli altri per la sua indole rustica, che lo porta a non poter fare a meno della libertà allo stato brado, o al massimo semi-brado. Questa propensione al pascolo favorisce una carne di gran qualità e più magra, grazie alla presenza di un maggior numero di grassi insaturi rispetto a quelli saturi. Confezione sottovuoto da 250/300 gr. Prodotto soggetto a calo peso naturale del +- 15% Prodotto non coperto da FDA