Rub BBQ Beale St. di Memphis all'ingrosso

Memphis si trova proprio nel cuore del paese del barbecue e si vanta orgogliosamente di essere la "Capitale Mondiale del Barbecue di Maiale". Anche se ogni tanto servono un brisket, il barbecue a Memphis significa maiale: panini con spalla di maiale tritata o sfilacciata e costine sono i tagli preferiti. Per esaltare tutto questo maiale abbiamo incluso una generosa quantità di pepe della Giamaica nella miscela di spezie, e i semi di coriandolo, sedano e senape gialla sono lasciati interi per creare una consistenza che fa venir l'acquolina in bocca sulla carne.