(120 gr) Queste eccezionali piccole sardine (Xoubas) vengono pescate durante i mesi di punta di luglio e agosto nelle acque incontaminate dell'estuario di Rianxo, quando accumulano il massimo del grasso, garantendo il sapore più ricco e la consistenza più fine. Pescate utilizzando lo xeito, un metodo artigianale selettivo con rete invariato dal XV secolo, ogni sardina è trattata con straordinaria cura: pulita, delicatamente cotta e confezionata a mano in olio d'oliva pregiato. L'origine di Rianxo e la tecnica di pesca tradizionale sono entrambi segni di sostenibilità e qualità protetta. Una vera prelibatezza dell'artigianato galiziano. INGREDIENTI: Sardine (Sardina pilchardus), olio d'oliva e sale.