NOTE DELL'ENOLOGO: Per produrre questa bevanda analcolica, partiamo da una base di mosto d'uva bianca non fermentato. Il mosto viene diluito con acqua e poi gassato con l'aggiunta di anidride carbonica. Viene quindi aggiunta anidride solforosa per garantire la qualità del prodotto. Una volta che la bevanda analcolica è pronta, viene imbottigliata. CHIMICA DEL VINO: Grado alcolico: 0,0% vol Zucchero residuo: circa 30 g/l Acidità totale: circa 2 g/l SO2: circa 120 mg/l NOTE ORGANOLETTICHE: Una bevanda dal profilo aromatico pronunciato in cui spiccano note floreali, di frutta bianca e mela. In bocca, la bevanda è fresca, leggera, con una buona acidità, una bollicina delicata e un finale persistente. NOTE DEL SOMMELIER: Temperatura di servizio: da servire tra 4°C e 6°C. Abbinamenti: come vino, questa bevanda analcolica si abbina perfettamente a piatti leggeri e delicati. Perfetto come base per cocktail analcolici