Matcha (Grado Cerimoniale) Origine: Kagoshima (鹿児島), Isola di Kyushu, Giappone Il matcha cerimoniale (セレモニアル抹茶) di Kagoshima è fatto al 100% con foglie di tè verde del primo raccolto della nuova stagione del tè. Circa venti giorni prima della raccolta, le foglie (tencha) vengono accuratamente ombreggiate per proteggerle dalla luce solare. Questo metodo tradizionale aumenta i livelli di clorofilla, intensifica il colore verde e produce foglie più morbide e ricche di sapore. Dopo la raccolta, le foglie vengono macinate in una polvere fine utilizzando un mulino a pietra. Coltivato nel terreno vulcanico ricco di nutrienti di Kagoshima, questo matcha offre una dolcezza naturale e umami, bilanciando perfettamente un'amarezza sottile con un colore verde intenso e vibrante. È ideale per le cerimonie del tè e per preparare un tè matcha liscio e autentico. Per preparare: sbatti 2–3 g di matcha con 50–100 ml di acqua calda (65°C) per un'esperienza liscia e autentica.